幾場(chǎng)春雨后，我市各地的茶樹(shù)，稚嫩的茶芽冒出枝頭，茶人開(kāi)始了一年一度的忙碌。一顆顆稚嫩的茶芽在茶農(nóng)手中飛揚(yáng)，一片片翠芽在茶杯中翩翩起舞……在這春暖花開(kāi)的季節(jié)，我市各地的“明前茶”開(kāi)始上市，再一次走進(jìn)大家的生活中。

茶農(nóng)：黃金時(shí)期，抓緊采摘

早上，又是一場(chǎng)小雨，午后天氣開(kāi)始放晴，湄潭縣核桃壩層層疊疊的茶山上，云霧繚繞，茶樹(shù)叢中已是人頭攢動(dòng)。村民劉燦梅帶著女兒身挎茶簍，來(lái)到自家茶園，熟練地將嫩綠的新芽采摘下來(lái)放到背后的竹簍里。“慢點(diǎn)跑，小心摔倒了?！?歲多的小孫子也跟著來(lái)“幫忙”，小小的身影穿梭在茶園里。

采摘茶葉

“今年茶葉的采摘期比往年提前了一個(gè)星期左右，而且產(chǎn)量也少了?！眲N梅一邊嫻熟地采茶一邊告訴記者，由于天氣原因，今年茶葉的長(zhǎng)勢(shì)不是很好，所以價(jià)格偏高，以前大葉茶茶青每斤30多元，今年每斤漲到了40元，如品質(zhì)較好的福鼎品種，茶青的價(jià)格也從每斤70多元漲到了90元，收購(gòu)價(jià)是近幾年來(lái)最高的。

“這兩天，正是春茶大量上市的時(shí)候，也是茶青收購(gòu)價(jià)最高的時(shí)期，估計(jì)再過(guò)些時(shí)日，茶青的價(jià)格就要降下來(lái)了。”劉燦梅說(shuō)，她家的茶園面積不大，所以要趁這兩天多采摘點(diǎn)茶青，才能賣(mài)出好價(jià)格。

相比劉燦梅家，村民瞿大姐家的茶園要大一些，產(chǎn)量自然也多一些。“每天能夠采茶青六、七斤，收入有300多元。”瞿大姐家在核桃壩有十多畝茶園，只要天氣好，她便和兒媳整天呆在茶山上，邊采茶邊嘮著家常，到了下午五、六點(diǎn)，就可以把一天的收獲拿到市場(chǎng)上去賣(mài)了。這兩天，隨著天氣慢慢變暖，茶農(nóng)們每天采摘茶青的數(shù)量也在增加。

茶企：每天加工成品茶800斤

按照即采即做的原則，當(dāng)天采摘的茶青要送往茶葉加工基地，攤晾一夜后，使茶青水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量后，便可開(kāi)始精細(xì)加工了。

工人們清理茶葉中的雜質(zhì)

在湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司的廠房?jī)?nèi)，記者看到，工人們戴著口罩、手套，正在細(xì)心清理茶葉中的雜質(zhì)。

“挑選雜質(zhì)主要是讓干茶更干凈、感觀更好，然后，通過(guò)加工使茶葉口感鮮醇，栗香突出?！变靥犊h栗香茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳燕告訴記者，收購(gòu)的茶青首先會(huì)送到遵義茶業(yè)集團(tuán)茶葉集中加工基地進(jìn)行篩選、加工等程序，加工完成的干茶再送回廠里集中精制、包裝。

“我們今年已經(jīng)接到1000多萬(wàn)元的訂單，相比去年訂單量增加了10%?！睋?jù)陳燕介紹，今年春茶發(fā)芽期較早，“明前茶”提前上市，但是并不影響它的品質(zhì)、口感和香氣，現(xiàn)在來(lái)看，銷(xiāo)售情況總體還不錯(cuò)。目前，湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司每天收購(gòu)茶青4000多斤，加工成品茶約800斤，預(yù)計(jì)今年該公司“明前茶“產(chǎn)量在4萬(wàn)斤左右，其中有6成的茶葉在本地銷(xiāo)售，其余的主要銷(xiāo)往北京、上海、深圳等地。

基地：18小時(shí)，制成干茶

隨后，記者來(lái)到遵義茶業(yè)集團(tuán)茶葉集中加工基地。車(chē)間內(nèi)，經(jīng)過(guò)攤晾后的茶青依次經(jīng)過(guò)殺青、理?xiàng)l、做形、烘干等步驟，然后再送往茶廠進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。“茶葉采摘后，從茶青到干茶，制作時(shí)間大概需要18個(gè)小時(shí)?！爆F(xiàn)場(chǎng)制作茶葉的師傅告訴記者，由于春茶火重，制作完成需要放置兩三天后再飲用，這期間，儲(chǔ)存方式最好是放在凍庫(kù)，溫度需要調(diào)整在-5℃。

工人在茶葉加工基地忙碌

據(jù)了解，遵義茶業(yè)集團(tuán)茶葉集中加工基地由國(guó)有企業(yè)遵義茶業(yè)集團(tuán)出資建設(shè)，貴州黔茶聯(lián)盟茶業(yè)發(fā)展有限公司實(shí)際運(yùn)營(yíng)。通過(guò)集聚資源、集群加工等方式，以“國(guó)有企業(yè)+混合企業(yè)+金牌加工+合作社+茶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)新模式打造的茶產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)?；赝度脒\(yùn)營(yíng)以來(lái)，對(duì)成員茶企實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)茶葉從生產(chǎn)加工到檢測(cè)每道工序都可控制、可溯源。

“這段時(shí)間，茶葉集中加工基地一個(gè)車(chē)間，每天干茶產(chǎn)量能夠達(dá)到3500斤?！睋?jù)貴州黔茶聯(lián)盟茶業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理助理梁曉宇介紹，目前，遵義茶業(yè)集團(tuán)茶葉集中加工基已建成標(biāo)準(zhǔn)化初制車(chē)間12間，首批入駐金牌加工企業(yè)7家，全部投入使用預(yù)計(jì)年產(chǎn)量達(dá)2400噸，年產(chǎn)值達(dá)4.8億元。

記者了解到，近年來(lái)，遵義茶業(yè)集團(tuán)通過(guò)參加各類展銷(xiāo)活動(dòng)，推動(dòng)線下實(shí)體銷(xiāo)售工作，成績(jī)喜人。2020年，遵義茶業(yè)集團(tuán)品牌店在吉林省長(zhǎng)春市吉福茶城正式揭牌，成為貴州綠茶走出貴州的全國(guó)第一家品牌店。

市場(chǎng)：干茶品質(zhì)較好，價(jià)格無(wú)明顯上浮

將葉片放入杯中，開(kāi)水沖泡之后，朵朵茶芽似片片翡翠起舞，輕抿一口，唇齒留香，回味無(wú)窮。據(jù)茶藝師介紹，茶葉中含有20多種微量元素，這些元素是茶葉的營(yíng)養(yǎng)所在，而明前茶所含的兒茶素、氨基酸等非常高。

據(jù)了解，“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。記者了解到，雖然今年“明前茶”茶青的價(jià)格相對(duì)往年上漲了約20%，不過(guò)，今年春茶的整體銷(xiāo)售情況還需要過(guò)一段時(shí)間才能看得出來(lái)。

經(jīng)過(guò)精細(xì)加的干茶最后進(jìn)行包裝

“現(xiàn)在銷(xiāo)售的是綠茶單芽的翠芽，目前包裝成品是書(shū)本型的妙品栗香，以及煙條包裝的湄潭翠芽特貢，還有遵義紅特級(jí)?！睋?jù)湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳燕介紹，其中妙品栗香市場(chǎng)零售價(jià)為每本380元，每斤零售價(jià)1520元；湄潭翠芽每條320元，每斤1280元；遵義紅每條280元，每斤1120元。

遵義茶業(yè)集團(tuán)：完成項(xiàng)目投資2億元

按照“品牌引領(lǐng)、資本運(yùn)作、茶業(yè)金融、茶旅一體”的戰(zhàn)略定位要求，2021年,遵義茶業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)加大融資力度，防范和化解債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，并加快推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，完成項(xiàng)目投資2億元，推動(dòng)公司高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)遵義茶業(yè)集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理任克勇介紹，為加快推進(jìn)公司項(xiàng)目建設(shè)，積極發(fā)展遵義茶產(chǎn)業(yè)，遵義茶業(yè)集團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行遵義交旅投資（集團(tuán)）有限公司“項(xiàng)目建設(shè)突破年”行動(dòng)計(jì)劃，今年將全面推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，確保茶葉集中加工基地B區(qū)建設(shè)項(xiàng)目于今年5月30前建成并投產(chǎn)使用。同時(shí)，高速推進(jìn)出口茶加工基地項(xiàng)目、生物有機(jī)肥等項(xiàng)目前期手續(xù)辦理工作，保證項(xiàng)目施工單位順利進(jìn)場(chǎng)施工建設(shè)。

如何加強(qiáng)品牌建設(shè)，塑造企業(yè)良好形象，任克勇表示，公司將以豐富企業(yè)文化與品牌文化為基礎(chǔ)，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的文化輸出、品牌內(nèi)涵和內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)更好的支撐品牌文化，配合密集的宣傳頻次逐漸形成較強(qiáng)的品牌識(shí)別度，提升遵義茶業(yè)集團(tuán)品牌。并進(jìn)一步加深企業(yè)文化內(nèi)涵，強(qiáng)化員工文化認(rèn)同，加強(qiáng)企業(yè)文化常態(tài)化機(jī)制建設(shè)，引導(dǎo)公司內(nèi)部形成積極的宣傳氛圍。通過(guò)逐步完善新媒體宣傳矩陣，加強(qiáng)新媒體運(yùn)營(yíng)管理，進(jìn)一步提升內(nèi)容創(chuàng)造能力，豐富表現(xiàn)形式。

接下來(lái)，遵義茶業(yè)集團(tuán)還將構(gòu)建完善的營(yíng)銷(xiāo)體系，穩(wěn)步推進(jìn)業(yè)務(wù)開(kāi)展，發(fā)展遵義本地、云貴川渝代理商，并入駐貴州、重慶商超，繼續(xù)加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)大型集團(tuán)企業(yè)的市場(chǎng)合作，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，加大產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品品種，開(kāi)拓重點(diǎn)區(qū)域，以自營(yíng)旗艦店、代理經(jīng)銷(xiāo)商、加盟店、電子商務(wù)等多形式布局，全面實(shí)施線下體驗(yàn)、線上銷(xiāo)售，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售。

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來(lái)源：遵義晚報(bào)

編輯：鄧潔明

一審：王忠樞  鄧潔明

二核：龔珉

三審：毛國(guó)義